La storia dell'origine della dieta di Pierre Ducan è piuttosto interessante. Il neurologo francese aveva un amico che non riusciva a liberarsi del peso in eccesso e ha chiesto il suo aiuto. Pierre non aveva qualifiche in dietetica a quel tempo, quindi non voleva essere d'accordo per molto tempo. Inoltre, il suo amico aveva una condizione: accettava qualsiasi restrizione, ma lasciava la carne nella dieta.
Pertanto, il medico gli ha suggerito di mangiare solo carne e bere 2 litri di acqua per cinque giorni. E con sorpresa, l'uomo è riuscito a perdere 5 chilogrammi in questo modo. La decisione è stata presa per continuare la dieta. Nei successivi cinque giorni, l'uomo ha perso altri 3 chilogrammi e il decimo giorno ha iniziato ad aggiungere verdure alla dieta. Così l'idea della famosa Dieta Ducan è nata di punto in bianco. E il paziente è riuscito a normalizzare il suo peso, perdendo 40 chilogrammi. Leggi di più su fatti, voci, ricette e l'idea del metodo nel nostro prossimo articolo.
L'essenza della dieta è consumare la massima quantità di proteine. Consente di mangiare in quantità illimitate 100 tipologie di prodotti (72 di origine animale e 28 di origine vegetale) ed è a base di prodotti naturali.
Ducan ha sostenuto che un'elevata quantità di proteine nella dieta aiuta a normalizzare il peso. Dopotutto, le proteine hanno poche calorie e, digerendole, il corpo consuma più energia rispetto a quando consuma carboidrati. Di conseguenza, il grasso viene bruciato.
Limitandosi nel consumo di carboidrati e grassi, il corpo entra in uno stato simile alla fame e consuma le riserve di grasso del corpo.
Ci sono 4 fasi nella dieta Ducan: fase di attacco (2-10 giorni), fase di crociera (15-330 giorni), consolidamento (50-500 giorni) e stabilizzazione (per tutta la vita).
Fase di attacco
Questa fase avvia il metabolismo nel corpo ed è durante questo periodo che si verifica una perdita di peso di 2-3 kg entro 2-10 giorni.
Puoi scegliere alimenti proteici tra i 68 consentiti, la quantità non è limitata e non è necessario contare le calorie. Questo può essere manzo, pesce, pollo, uova, soia o ricotta a basso contenuto di grassi. Consentito: pollo, fegato di pollo, tacchino, manzo, pancetta magra, costolette di vitello, brasato di vitello, ecc. L'unica fonte di carboidrati consentita in questa fase è 1, 5 cucchiai di crusca d'avena.
Devi bere almeno 1, 5 litri di acqua e fare esercizio ogni giorno per 20 minuti.
Fase di crociera
L'essenza di questa fase è raggiungere gradualmente la forma desiderata aggiungendo 32 tipi di verdure alla dieta.
Durante la seconda fase, una persona di solito perde 2 chilogrammi di peso entro una settimana.
Puoi mangiare proteine illimitate, proprio come nella fase di attacco, oltre a verdure non amidacee come spinaci, lattuga o fagiolini. Alimenti proteici e verdure dovrebbero essere alternati giornalmente.
Non dobbiamo dimenticare l'uso di acqua (1, 5 litri al giorno) e 1 cucchiaio. crusca d'avena.
Fase di consolidamento
Nella fase di consolidamento, il compito principale non è perdere peso, ma evitare l'aumento di peso.
Puoi mangiare una quantità illimitata di proteine e verdure, frutta a basso contenuto di zucchero, formaggio e pane integrale.
Durante questa fase, puoi mangiare 1-2 porzioni di cibo contenente amido e 1-2 piatti che non sono nell'elenco consentito.
Durante la fase di consolidamento, è sufficiente consumare un pasto proteico puro un giorno alla settimana, preferibilmente lo stesso giorno ogni settimana.
Assicurati di ricordare l'attività fisica.
Fase di stabilizzazione
Questa è la più lunga di tutte le fasi. Il suo obiettivo è bilanciare per sempre la nutrizione di una persona.
Puoi mangiare assolutamente di tutto, seguendo alcune semplici regole. Risparmia un giorno proteico una volta alla settimana, come nella fase di attacco.
Mangia 3 cucchiai di crusca d'avena al giorno e fai esercizio per 20 minuti al giorno.
Di seguito abbiamo preparato per voi un esempio di dieta Dukan settimanale per la prima fase:
| Giorno della settimana | Colazione | Cena | Cena |
| lunedì |
|
|
Pesce cotto |
| martedì |
|
|
|
| Mercoledì |
|
|
Bocconcini di pollo con crusca |
| Giovedì |
|
|
Pollo al curry |
| venerdì |
|
|
Bistecca di manzo |
| Sabato |
|
|
Polpette al forno |
| Domenica |
|
|
Frutti di mare in umido |
